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老物件:菜篮子

2021/1/13 0:03:23
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来源:央视新闻
一个普通的菜篮子,城里人可以用来买菜, 农村人也可以拿来盛花。 吴新陆 摄
在市场上,菜篮子还可以装点儿别的。孙毅夫 摄
那个时代,拎着菜篮子到国营蔬菜副食商店 买菜是司空见惯的事情。 何世尧 摄
在雷锋精神倍受推崇的年代,帮军属买菜也 是中学生做好事的一部分。 李长捷 摄

  用今天的话说,在上世纪80年代末90年代初,“菜篮子工程”堪称热词。这项工程是当时的国家农业部为缓解我国副食品供应偏紧的矛盾于1988年提出的,一期工程建立了中央和地方的肉、蛋、奶、水产和蔬菜生产基地及良种繁育、饲料加工等服务体系,以保证居民一年四季都有新鲜蔬菜吃。到90年代中期,“菜篮子工程”重点解决了市场供应短缺问题,从根本上扭转了我国副食品供应长期短缺的局面。
  “菜篮子工程”这个提法很俏皮,因为当时塑料袋尚未大规模普及,市民买菜都要拎个篮子。不过,不知从什么时候起,菜篮子就一步一步成了历史,今天很难看到谁拎个篮子去买菜。
  “菜篮子”不是某一种材质或某一种形状的篮子,而专指各种供市民买菜使用的篮子。它由塑料打包带、柳条等材料编成,形状有圆有方,上面有一两个横梁或拎带,规格则多半一尺见方。在长白山区,最常见的原料是一种俗称“杏条”的小灌木,这种小灌木没有主干,而是生出一簇一簇的枝条,强度和柔韧度适中,常常被用来编织土篮、拐筐等器具。其中较细的枝条则可以编织菜篮子,不过往往要先去皮,使其表面更为光滑,这样可以减少不必要的损伤。
  有一个阶段,塑料菜篮子很时兴,它实际上是一个网状的塑料拎袋,下窄上宽,平时扁扁的,装了菜才鼓起来。但这种菜篮子流行的时间很短,不少人家用的菜篮子还是用打包带编的,这东西编起来很考验人的手艺,末梢既不能露在外边,也不能随便露在里头,露外边难看,露里头还扎菜,手艺好的人编出来的篮子不仔细看根本找不到接头。
  在物质匮乏的年代,既没有今天这么多消费品,更没有今天这么讲究的包装材料。买饼干、糖果,售货员往往用张黄纸一包,然后扯一段纸绳系好就算完事儿,可以拎走。买肉,常见的方式是用根稻草一系,一样拎走。那时候人们吃肉很少,买肉也不会像现在一样一买一大块,切上一条肉才是常态。如果要买豆腐,自己出门前得准备好一个小搪瓷盆。至于买菜,对不起,城里的家家户户都必备一个菜篮子,不然使什么装呢?
  菜篮子的使用是有季节性的。从前,人们买菜没有多少挑选的余地,一个季节有什么菜就得吃什么菜。夏天还好说,各种应季的蔬菜都下来了,还可以选选,到了冬天,基本就是萝卜、土豆和白菜当家,蒜薹、蒜苗之类的“细菜”寻常人家也吃不起,菜篮子自然也就没了用武之地。
  顺便说一句,从前,家家户户一到秋天都要挖菜窖准备储备过冬的蔬菜,农村的菜窖多半是临时的,秋天挖了春天填回去,城里的菜窖则往往是长期的,称为“永久窖”,谁家有个永久窖也可以炫耀一下,因为这样的工程也能体现家庭财力嘛。
  现在,人们的餐桌丰富起来了,肉菜蛋奶丰盈,种类多,而且冬天也能吃上以往只有夏天才有的蔬菜。大伙儿的眼光也慢慢变得挑剔起来,返季蔬菜又不受欢迎了,“菜篮子”这个词儿慢慢也成了历史。
  不知从什么时候起,塑料袋取代了菜篮子,它价格低廉,五毛钱就能买一捆,省事儿还不占地方,号称“方便袋”,至今还有人用这个词儿。方便是方便了,但是“白色污染”也接踵而至,有摄影师拍过以“垃圾围城”为题的摄影专题,里头出现的多半是各种塑料袋。所以后来国家出台了“限塑令”,可是,那个市场里人手一个菜篮子的时代怕是再也回不来了。
  宋晓林


责任编辑:孙枫 刘宗岷

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